お教室について

心に残るおもてなし

イタリアの田舎暮しで学んだ手作りの食卓を群馬の素材を使ってイタリアのレシピをもとにお届けします。食べることが好きな方、楽しく作って美味しくいただくがテーマに、お料理初心者からお料理好きな方まで丁寧に学びながら楽しんでいただけると思います。お教室のレシピは外食と違ってお野菜中心のお家で何度でも食べたくなるようなやさしいイタリア料理をご紹介しております。食材に関しては信頼できる地元の生産者さんの粉やお野菜を使い、なかなか手に入らないイタリア食材やオススメの道具に関してもこちらでお分けすることもできます。

お教室の申し込み

昼の部

AM10:30~13:00

夜の部

PM19:00~21:00

年間メニューを毎年４月にお渡ししています。おおよそ、その内容のもと、１年間レッスンを行います。１回が完全型なので、連続してでなくても、楽しく参加できます。また、同じメニューはほとんどないので、長く通われる方もお好きなメニューのみ参加の単発の方も多くいらっしゃいます。

＜お支払い＞

・お試しレッスン１回　５０００円（初回のみ/入会金なし）

・入会金６０００円（２回目以降は入会金がかかります）

・３回分チケット　１５０００円・１回分チケット　　５５００円

＜キャンセル＞

・会員　　３日前〜当日まで　　　　３０００円

・会員以外３日前〜前日朝８時まで　受講料の半額　　　

それ以降〜受講料の全額キャンセルのご連絡は、前日の朝８時前まではMailでも可。

それ以降はお電話でお願いします。会員に限り、同じ月の同じメニューに移動ができる方は当日のキャンセルでもキャンセル代金はかかりません。キャンセル代金をお支払いの方は後日、レシピのみお渡しします。

＜持ち物＞

エプロン・筆記用具・お手拭タオル・スリッパ・レッスン料

料理家　たなかたかみ

　好きなこと

旅行、自転車、籠、イタリア、台湾、モロッコ、ベトナム、ポーランド

＜資格•ディプロマ＞
調理師免許、国営ベトナム料理学校終了、イタリアのスローフード料理学校卒業。レストラン厨房勤務（約８年余り）の傍ら、イタリア料理をはじめアジアやアフリカなどのエスニック料理を学ぶ。その傍、ベトナムにて家庭料理を修得の為、国営ベトナム料理学校終了。モロッコにて家庭料理の基礎を学ぶ。また、洋菓子研究家のもとでは本格的お菓子を修得。
その後、スローフードにみせられ渡伊。北イタリアのスローフード協会に設立されたイタリアガストロノミー研究所（Istituto Superiore di gastronomia）Ital cookこと、スローフードマスターイタリアンクッキングにて、イタリア全土の郷土料理を始め、パスタ、オイル、チーズ、ワインなどの知識を深める。卒業後、北から南まで田舎のレストランやパネフィーチョ（パン屋）で働きながら家族の一員となって、田舎暮らしを楽しむ。
帰国後、２００５年６月よりお教室を主宰。

食べるは暮しの真ん中

キー

お教室を始める時に『家族で食卓を囲むこと』が一番大切だと思っていました。忙しい日々の暮しの中で手作りのお料理を家族が囲んで食べることが少なくなりがちです。家族で食べる日々の食卓があってこそ、１つの家（ホーム）だと思います。そんな気持ちになっていただけたらと思って日々レッスンしています。